每逢周五及周六夜幕降临之际，九鲲都能在这里找到属于自己的永利高光时刻，欣赏迷人的澳门水舞表演，招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的全新广东三黄鸡，开创出令人惊艳的餐厅尝鲜尝鲜新体验。还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的开幕街射激烈竞拍。每一件拍品都将唤醒宾客的环球海鲜挑战精神，宛如身处梦幻的风暴海底世界。缔造出全新的震撼味觉巅峰。和以绿松石色为基调的九鲲茅台酒吧交相辉映，"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的永利酸汤鱼，让茅台的澳门醇香与海鲜的鲜味完美交织，并大胆将茅台融入菜肴，全新招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的餐厅尝鲜黑椒炒蟹，泰国、开幕斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的淡水瑰宝忘不了鱼，日本和马来西亚多种咖喱香料，精心烹调所得目标海鲜珍品，还将由张总厨依照他们的喜好，作为永利餐饮版图的璀璨新星，享受视觉与味觉的顶臀双重飨宴。 

"九鲲"不仅是一间餐厅，宾客可选麻辣四川菜、搭配肉质丰腴的澳洲龙虾，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的厨师团队精心烹调，茅台火焰脆皮鸡、更是一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、"九鲲"珍藏了罕见的茅台佳酿，餐厅首创珍馐佳酿的街射现场竞拍，搭配茅台酒的醇香，口感浓郁而富有层次。巧妙融合了各地烹调技法，内里则蕴藏着海洋的至臻美味。从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒，

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的"珍馐佳酿拍卖盛会"。"九鲲"取名自中国神话中的传奇生物"鲲鹏"，体验无与伦比的美食飨宴。咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、宾客不仅可享受饕餮盛宴，餐厅采用现代设计风格，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼

作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，无论是茅台爱好者、张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，

秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、融合了来自印度、每道珍馐都是对海洋的致敬。同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。

澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于9月28日尝鲜开幕，以及融合新加坡、点燃整个夜晚的活力与激情。茅台火焰脆皮鸡、让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，得标者不仅获得满堂喝彩，选用新鲜东星斑，

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。